대파효능 유명한것 그리고 보관법 <쉽게정리>

대파효능 유명한것 그리고 대파 보관법 <쉽게정리>

반갑습니다

오늘은 대파의 효능 및 보관법에 대해서 포스팅해보겠습니다

<파의 종류>

 

대파

 

길이가 40cm 이상으로 길고 굵은것을 대파라고 부릅니다. 

파는 분얼 특성에 따라 구분 짓습니다

대파는 분얼이 잘되지 않고 곧게 자랍니다

국내의 대파 산지로는 진도,신안,영광,고양,남양주,구리 등이 있습니다

 

쪽파

 

쪽파는 뿌리 부분이 둥글며 양파와 비슷해 

파와 양파의 중간적인 특성을 가지고 있습니다. 

쪽파는 아시아지역이 원산지로 여겨지지만 아시아 내에서도 계통이 다르며 

콜롬비아,이집트,프랑스에서 쪽파와 유사한 품종이 발견되어 

쪽파는 변종 아니면 잡종으로 여겨지고 있습니다

쪽파는 맛이 쌉싸래하지만 시원한 맛도 느껴져 김치로 담가 먹으며

굵지도 가늘지도 않아서 전으로 구우면 

적당히 씹는 맛과 단맛을 내어 파전용으로 사용 됩니다.

실파

 

실처럼 가늘어서 실파라고 부릅니다.

대파의 출하량이 줄어드는 5월~6월경이 제철이며 

실파는 대파나 쪽파에 비해 쓴맛이 덜해 송송 썰어서 양념장에 넣거나

겉절이에 넣어 고기와 곁들여 먹기에 좋습니다.

<대파효능>

위보호에 좋습니다

대파를 자르면 끈적한 무색 액체가 있습니다.

이 액체가 위를 보호해 주는데 좋다고 합니다

평상시 위가 좋지 않은 분들이 대파를 꾸준히 드시면 

위를 보호 및 개선하는데 대파의 효능이 좋습니다

정력증진에 좋습니다

대파에 함유되어 있는 각종 비타민 성분이 

인체 호르몬을 정상적으로 분비되게 만들어 주고

양기를 보충해 주고 정력 강화에 도움을 주며

성욕을 자극해서 촉진시키는데 좋다고 합니다

남성분들이 매주 3회 정도 볶아서 먹거나 

또는 무침,요리의 부재료로 드시면 좋습니다

피로회복에 좋습니다

대파에는 마늘 등과 같은 황화알릴(알리신)이라는 성분이 들어있어서

비타민B1의 흡수를 촉진하고 비타민B1의 지속 시간을 길게하는 등의 효과가 있습니다. 

비타민B1은 당질(탄수화물)의 에너지 대사를 돕는 역할을 하고 있기 때문에 

흡수촉진과 유지에 의해 에너지 생성이 활발해져 피로회복에 효과를 보입니다

식욕증진에 좋습니다

 

대파를 자를때 눈을 맵게 하는 이유는 

부추에도 들어있는 유화알릴 성분 때문으로

대파를 날것으로 먹으면 

이 성분이 위액의 분비를 하는 신경을 자극해 식욕을 돋게 해준다고 합니다

대파의 알리신 성분은 마늘이나 양파에 들어있는 성분으로 

대파의 비타민B1성분과 연결되어 아리치아민을 합성 한다고 합니다. 

아리치아민 성분은 장관내 영양 흡수를 좋게하며 

기능이 떨어진 장의 운동을 촉진시켜 준다고 합니다

피부미용에 좋습니다

대파에 들어있는 알리신은 활성산소를 대표로하는 

프리라디칼(스트레스,자외선,담배 등)에 의해 일어나는 세포의 산화를 억제하는 

항산화작용이 높고 산화에 의해 생기는 노화방지에 좋다고 합니다

β- 카로틴, 크립토산틴, 비타민C,E 등도 높은 항산화 작용이 있고 

비타민C는 멜라닌색소의 생성을 억제하는 작용이 있어 미백효과가 있고 

비타민E는 말초에 혈액순환을 촉진하고 

산소와 영양소를 몸 구석구석까지 전달해서

피부의 신진대사 개선효과를 기대할 수 있다고 합니다

감기에 좋습니다

대파의 흰 뿌리를 총백이라고 부르며 약으로 사용합니다. 

초기 감기에 대파차를 마시면 효과가 있다고 합니다. 

성질이 따뜻해서 땀을 통해 몸속의 찬 기운을 밖으로 쫒아내 

감기나 비염 환자에게 효과적 이라고 합니다

알리신이라는 성분이 풍부하며 

이 성분은 혈액순환,향균,항바이러스,항산화 효능으로

우리 몸의 면역력 상승에 도움을 준다고 합니다

면역력증진에 좋습니다

대파씨에는 황화알릴 성분과 알리신 성분이 

면역력을 높여주고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다. 

꾸준히 드시면 면역력이 높아져 염증이 가라앉는 효과를 볼 수 있습니다. 

결론적으로 비염,감기예방,시력개선,남성의 발기부전에도 좋다고 합니다

성인병예방에 좋습니다

대파는 콜레스테롤,혈압을 낮춰주며 

동맥경화를 예방하는데 효과가 있습니다

이 혈압을 낮춰주는 효능 때문에 

다양한 심혈관계 질환까지 예방 할수있는 효과도 볼 수 있습니다.

대파는 여름과 겨울에 수확이 되는데 겨울에 맛이 뛰어나며 

한의학에서는 동총이라고 불립니다

비린내 제거에 좋습니다

대파는 여러가지 음식의 양념으로 사용됩니다.

대파의 향이 비린내를 제거하는데 효능이 있습니다

<대파 보관법>

파를 단기간 보관할 경우 신문지에 싸서 냉장 보관하는것이 좋습니다.

사용하고 남은 파는 적당한 크기로 썰어서 냉동보관 하며 

필요할 때마다 꺼내서 사용하는것이 좋습니다

장기간 보관을 하려면 햇빛이 들지 않는 화분 등에 묻어두면 

오래 보관할수 있는데 파 굵기가 굵은 것일수록 좋다고 합니다

<좋은 파 고르는 방법>

대파의 흰부분을 연백부라 하는데 

이 흰부분의 길이가 30cm 이상인 것이 좋은 대파라고 합니다

파 뿌리 부분이 휘어져 있지 않고 곧게 펴져있는것,

잎줄기 부분이 너무 딱딱하지 않은것을 고르는게 좋습니다

 

쪽파나 실파는 잎의 녹색 부분이 균일하며 연하고 깨끗한것이 좋습니다.

또한 줄기 부분이 여러갈래로 나뉘지 않은것이 좋은것이라고 합니다

이것으로 대파효능 및 대파 보관법 포스팅 마치겠습니다